Máy pha cà phê Wega Pegaso 2 Group
Wega Pegaso 2 Group là máy pha espresso thương mại có hai group, nồi hơi 10,5 lít và công suất 3.400W. Cấu hình này hướng đến quán cần tốc độ phục vụ, khả năng đánh sữa song song và bảng phím định lượng dễ triển khai.
Tổng quan Wega Pegaso 2 Group
Pegaso 2 Group sử dụng hai đầu pha và hai vòi hơi, cho phép chia công việc giữa các barista. Bảng điều khiển năm nút trên mỗi group hỗ trợ cài các lượng nước thường dùng. Theo dữ liệu nguồn, đầu group E61 và giai đoạn pre-infusion góp phần xây dựng nền nhiệt cùng quy trình chiết xuất ổn định.
Nồi hơi 10,5 lít là mức phù hợp cho quầy có tỷ lệ món sữa đáng kể. Thân máy rộng 740 mm, sâu 555 mm và nặng 62 kg, vì vậy việc lắp đặt cần được tính cùng mặt quầy, hệ thống lọc nước và tải điện.
Quán có sản lượng trung bình đến cao
Hai group cho phép xử lý nhiều tay pha đồng thời và hạn chế ùn đơn trong giờ cao điểm.
Menu nhiều latte, cappuccino
Hai vòi hơi cùng nồi hơi 10,5 lít hỗ trợ phân chia công đoạn tạo bọt sữa.
Điểm đáng chú ý khi vận hành
- Hai group E61 theo dữ liệu nguồn: Cấu hình hai đầu pha hỗ trợ vận hành song song và quá trình làm ướt bột trước chiết xuất.
- Bảng phím định lượng: Mỗi group có các nút cài lượng nước, giúp lặp lại công thức thuận tiện hơn.
- Hai vòi hơi: Barista có thể đánh sữa ở hai vị trí hoặc phân công theo ca và kích thước đồ uống.
- Nồi hơi 10,5 lít: Dung tích tạo nền tảng cho hơi và nước nóng trong quầy thương mại.
Thông số kỹ thuật Wega Pegaso 2 Group
| Hạng mục | Thông số tổng hợp |
|---|---|
| Thương hiệu | Wega – Macpia Group |
| Xuất xứ | Italia (Ý) |
| Số group | 02 group |
| Dung tích nồi hơi | 10,5 lít |
| Công suất tiêu thụ | 3.400W |
| Kích thước (R × S × C) | 740 × 555 × 515 mm |
| Trọng lượng | 62 kg |
| Điện áp | 220V–240V / 50–60Hz |
Bố trí quầy và quy trình sử dụng
Pegaso 2 Group cần mặt quầy chịu tải trên 62 kg và đủ sâu cho thân máy 555 mm. Nên dành nguồn điện riêng theo công suất 3.400W, cấp nước qua bộ lọc và đường thoát có độ dốc. Việc lắp đặt cần được kỹ thuật viên khảo sát thay vì dùng ổ chia tạm thời.
Khi phân ca, quán có thể quy định một group ưu tiên shot đôi, một group cho shot đơn hoặc dùng linh hoạt theo số đơn. Nút định lượng cần được kiểm tra định kỳ bằng cân. Cuối mỗi ca, hai group đều phải backflush và vòi hơi được ngâm rửa đúng cách.
Để chọn đúng cấu hình, bạn có thể xem thêm các thiết bị cà phê hoặc gửi kích thước quầy qua trang liên hệ Thanh Long Espresso.
Câu hỏi thường gặp về Wega Pegaso 2 Group
Wega Pegaso 2 Group dùng nồi hơi bao nhiêu lít?
Dung tích được tổng hợp là 10,5 lít.
Máy có bao nhiêu vòi hơi?
Dữ liệu nguồn mô tả hai vòi hơi xoay đa chiều.
Công suất điện là bao nhiêu?
Máy được ghi nhận ở mức 3.400W, nguồn 220V–240V / 50–60Hz.
